Ordu’da Ne Yenir?

Ordu, Karadeniz’in eşsiz mutfağıyla öne çıkan bir şehir olarak gastronomi tutkunlarının ilgisini çeker. Şehrin mutfağı, taze ve doğal malzemelerle hazırlanan lezzetli yemeklerle doludur.

Ordu’da ne yenir sorusunun cevabı, deniz ürünlerinden zengin sebze yemeklerine, yöresel tatlardan geleneksel Karadeniz lezzetlerine kadar uzanan geniş bir yelpazeyi içerir.

Ordu Yemekleri

Ordu, zengin ve çeşitli mutfağıyla Karadeniz’in gastronomi cennetlerinden biridir. Şehrin doğal ve taze malzemelerle hazırlanan yemekleri, her damak zevkine hitap eder. Ordu’nun yöresel yemekleri, hem göze hem de mideye hitap eden lezzetlerle doludur.

Gilik Peyniri

Gilik peyniri, Ordu’nun yaylalarında üretilen geleneksel bir peynir çeşididir. Bu peynir, özellikle taze süt kullanılarak yapılır ve doğal yöntemlerle olgunlaştırılır. Kremamsı dokusu ve yoğun lezzetiyle kahvaltılarda ve çeşitli yemeklerde sıkça tercih edilir. Gilik peyniri, hem sade olarak hem de çeşitli otlarla ve baharatlarla zenginleştirilerek tüketilebilir. Sağlıklı ve besleyici içeriği sayesinde yerel halkın beslenme kültüründe önemli bir yere sahiptir.

Galdirik (Ispıt Otu) Kavurması

Galdirik, diğer adıyla Ispıt otu, Ordu’nun dağlık bölgelerinde yetişen yabani bir ottur. Bu ot, mevsiminde toplanarak kavurma şeklinde hazırlanır ve sofralara getirilir.

Galdirik kavurması, soğan ve zeytinyağı ile sote edilerek yapılır, genellikle üzerine yumurta kırılarak servis edilir. Hafif acımsı tadı ve besleyici değeriyle bilinen bu yemek, özellikle bahar aylarında tüketilir. Galdirik kavurması, Ordu’nun yöresel mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir.

Taze Bezelye Kayganası

Taze bezelye kayganası, Ordu mutfağının benzersiz tariflerinden biridir. Bu lezzetli yemek, taze bezelye, un, yumurta ve baharatların karıştırılarak tavada kızartılmasıyla yapılır.

Kaygananın hafif ve çıtır dokusu, bezelyenin tatlı lezzetiyle birleşerek mükemmel bir uyum sağlar. Genellikle kahvaltılarda veya hafif bir öğün olarak tüketilir. Taze bezelye kayganası, hem kolay hazırlanabilirliği hem de besleyici içeriğiyle sevilir.

Hamsi Köftesi

Hamsi köftesi, Karadeniz’in en sevilen lezzetlerinden biridir ve Ordu mutfağında özel bir yere sahiptir. Taze hamsi, pirinç, soğan, baharatlar ve yeşilliklerin karıştırılmasıyla hazırlanan bu köfte, kızartılarak servis edilir. Dışının çıtır, içinin ise yumuşak olmasıyla beğeni kazanır. Hamsi köftesi, özellikle kış aylarında sıcak bir öğün olarak tercih edilir. Balık severler için vazgeçilmez bir tat olan hamsi köftesi, besleyici ve doyurucudur.

Sakarca Kayganası

Sakarca kayganası, Ordu’nun yöresel mutfağında sıkça yapılan bir yemektir. Sakarca bitkisi, un, yumurta ve tuzla karıştırılarak tavada kızartılır. Bu lezzetli kaygana, özellikle bahar aylarında taze sakarca bitkisi bulunduğunda yapılır. Hafif ve besleyici bir yemek olan sakarca kayganası, sabah kahvaltılarında veya hafif öğünlerde tercih edilir. Ordu mutfağının özgün lezzetlerinden biri olarak bilinir.

Pazı Mücveri

Pazı mücveri, Ordu mutfağında sebze yemekleri arasında önemli bir yere sahiptir. Taze pazı yaprakları, un, yumurta ve çeşitli baharatlarla karıştırılarak mücver şeklinde hazırlanır. Tavada kızartılan bu mücverler, hem sağlıklı hem de lezzetlidir. Pazı mücveri, özellikle öğle ve akşam yemeklerinde hafif bir ana yemek veya garnitür olarak servis edilir. Ordu’nun doğal ve taze sebzelerle zenginleştirilen bu yemeği, her yaştan insanın beğenisini kazanır.

Gürcü Kavurması

Gürcü kavurması, Ordu’nun zengin mutfağında yer alan ve Gürcü kültürünün etkilerini taşıyan lezzetli bir yemektir. Bu yemek, genellikle kuzu veya dana eti kullanılarak hazırlanır ve çeşitli baharatlarla tatlandırılır.

Etler, soğan ve sarımsakla birlikte yavaşça kavrularak pişirilir, bu da onlara yoğun bir aroma ve lezzet katar. Gürcü kavurması, pilav veya taze ekmekle servis edilerek öğünlerin baş tacı olur. Zengin besin değeri ve doyuruculuğuyla özel günlerde ve davetlerde sıkça tercih edilen bir yemektir.

Fındıklı Un Helvası

Fındıklı un helvası, Ordu’nun dünyaca ünlü fındıklarıyla hazırlanan özel bir tatlıdır. Bu lezzetli helva, unun tereyağı ile kavrulması ve ardından şekerli suyla pişirilmesiyle yapılır. İçine eklenen bol miktarda fındık, helvaya eşsiz bir tat ve kıtırlık kazandırır.

Özellikle bayramlarda ve özel günlerde yapılan fındıklı un helvası, misafirlere ikram edilen geleneksel tatlılardan biridir. Sıcak veya soğuk olarak servis edilebilen bu tatlı, her lokmasında Ordu’nun fındık zenginliğini hissettirir.

Mısır Yarmalı Aş Sarması

Mısır yarmalı aş sarması, Ordu’nun yöresel yemeklerinden biridir ve genellikle özel günlerde hazırlanır. Bu yemek, mısır yarması, pirinç, kıyma ve çeşitli baharatlarla hazırlanan iç harcın, lahana yapraklarına sarılmasıyla yapılır.

Sarmalar, tencereye dizilerek üzerine su eklenip yavaşça pişirilir, bu da onlara yoğun bir lezzet kazandırır. Mısır yarmalı aş sarması, hem doyurucu hem de besleyici bir yemektir. Ordu mutfağının geleneksel tatlarını yansıtan bu lezzet, sofralarda önemli bir yere sahiptir.

Ordu Yağlısı

Ordu yağlısı, şehrin yöresel hamur işlerinden biridir ve kahvaltılarda sıkça tüketilir. Bu lezzetli börek, ince açılan hamurun arasına tereyağı sürülerek kat kat dizilir ve ardından fırında pişirilir.

Hamurun çıtır çıtır olması ve tereyağının verdiği yoğun aroma, Ordu yağlısını eşsiz kılar. Genellikle peynir, zeytin ve çay eşliğinde sunulan bu börek, sabah kahvaltılarının vazgeçilmezidir. Ordu’nun yerel lezzetlerini keşfetmek isteyenler için ideal bir başlangıçtır.

Fırın Fasulyesi

Fırın fasulyesi, Ordu’nun özgün lezzetlerinden biri olup, genellikle kış aylarında tüketilir. Bu yemek, kuru fasulyenin domates, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatlarla harmanlanarak fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Fırın fasulyesi, yavaş pişirme yöntemi sayesinde yoğun bir lezzet kazanır ve besleyici bir öğün sunar.

Yanında taze ekmek ve turşu ile servis edilerek sofralara lezzet katar. Ordu’nun geleneksel yemek kültürünün bir parçası olan fırın fasulyesi, hem doyurucu hem de lezzetlidir.

Cevizli Helva

Cevizli helva, Ordu’nun tatlı dünyasında önemli bir yere sahip olan bir lezzettir. Bu helva, irmik veya un kullanılarak hazırlanır ve içine bol miktarda ceviz eklenir. Tereyağı ile kavrulan helva, şekerli su veya sütle pişirilerek kıvam alır. Cevizlerin helvaya kattığı çıtırlık ve lezzet, bu tatlıyı özel kılar.

Cevizli helva, özellikle bayramlarda ve özel günlerde yapılan, misafirlere ikram edilen geleneksel bir tatlıdır. Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilen bu lezzet, Ordu’nun zengin mutfağının bir yansımasıdır.

Pekmez Yağlaşı

Pekmez yağlaşı, Ordu mutfağının benzersiz tatlılarından biridir. Bu lezzet, mısır unu, tereyağı ve pekmez kullanılarak hazırlanır. Unun tereyağı ile kavrulup üzerine pekmez eklenerek yapılan bu tatlı, yoğun ve tatlı bir aromaya sahiptir. Pekmez yağlaşı, özellikle soğuk kış günlerinde enerji ve sıcaklık kaynağı olarak tüketilir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu tatlı, Ordu’nun geleneksel tatlarını keşfetmek isteyenler için ideal bir seçenektir.

Isırgan Çorbası

Isırgan çorbası, Ordu’nun doğal ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Isırgan otunun vitamin ve mineral zenginliği, bu çorbayı oldukça besleyici kılar. Isırgan otları, soğan, patates ve baharatlarla birlikte pişirilerek çorba haline getirilir. Üzerine yoğurt ve tereyağı gezdirilerek servis edilen çorba, hafif acımsı ve taze bir tada sahiptir. Isırgan çorbası, özellikle bahar aylarında toplanan taze ısırganlarla yapıldığında, sağlık ve lezzeti bir arada sunar.

Fındıklı Burma Tatlısı

Fındıklı burma tatlısı, Ordu’nun ünlü fındıkları ile hazırlanan geleneksel bir tatlıdır. İnce yufkaların arasına bolca fındık konularak sıkıca sarılır ve fırında pişirilir. Şerbetle tatlandırılan bu tatlı, çıtır çıtır dokusu ve fındığın yoğun aromasıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakır.

Bayramlarda ve özel günlerde sıkça yapılan fındıklı burma tatlısı, misafirlere sunulan özel ikramlardan biridir. Ordu’nun fındık zenginliğini yansıtan bu tatlı, tatlı severler için vazgeçilmezdir.

Fasulye Diblesi

Fasulye diblesi, Ordu mutfağının sebze yemekleri arasında önemli bir yere sahip olan bir lezzettir. Taze fasulye, pirinç, soğan ve domatesle hazırlanan bu yemek, zeytinyağı ile pişirilir. Fasulye diblesi, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilen hafif ve besleyici bir yemektir.

Genellikle yoğurt ile birlikte servis edilir ve özellikle yaz aylarında tercih edilir. Ordu’nun taze ve doğal sebzeleriyle hazırlanan fasulye diblesi, sağlıklı beslenmeyi sevenler için ideal bir seçenektir.

Kuru Yufka Böreği

Kuru yufka böreği, Ordu’nun geleneksel hamur işlerindendir ve pratik hazırlanışıyla bilinir. Kurutulmuş yufkalar, su ile ıslatılarak yumuşatılır ve ardından iç malzeme ile doldurularak tepsiye dizilir. Genellikle peynir, kıyma veya patates gibi malzemeler kullanılarak yapılan bu börek, fırında kızartılır.

Dışı çıtır, içi yumuşak olan kuru yufka böreği, kahvaltılarda ve çay saatlerinde sıkça tercih edilir. Ordu’nun köylerinde geleneksel olarak hazırlanan bu börek, aile sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir.

Pancar Döşemesi

Pancar döşemesi, Ordu mutfağında sıkça yapılan ve sevilen bir yemektir. Taze pancar yaprakları, soğan, bulgur ve baharatlarla birlikte pişirilerek hazırlanır. Kat kat döşenen pancar yaprakları, bu yemeğe adını verir ve yoğun bir lezzet sunar.

Pancar döşemesi, genellikle yoğurtla birlikte servis edilir ve hem doyurucu hem de sağlıklıdır. Ordu’nun doğal ve taze sebzeleriyle hazırlanan bu yemek, yöresel tatları keşfetmek isteyenler için mükemmel bir tercihtir.

Zeytiyani

Zeytiyani, Ordu’nun zeytinyağı ile yapılan hafif ve lezzetli bir mezesidir. Genellikle taze yeşillikler, domates, salatalık ve zeytinyağı ile hazırlanır. Üzerine eklenen limon suyu ve baharatlar, zeytiyaninin ferahlatıcı ve iştah açıcı bir tat kazanmasını sağlar.

Özellikle yaz aylarında soğuk olarak tüketilen bu meze, sağlıklı ve hafif beslenmek isteyenler için idealdir. Ordu’nun doğal zeytinyağı kullanılarak hazırlanan zeytiyani, sofralara taze bir dokunuş katar.

Kara Lahana Çorbası

Kara lahana çorbası, Ordu’nun yöresel mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu çorba, taze kara lahana, mısır yarması, kuru fasulye ve çeşitli baharatlar kullanılarak hazırlanır. Genellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan ve besleyici bir seçenek olarak tercih edilir. Yoğun aroması ve zengin içeriğiyle öne çıkan kara lahana çorbası, hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemektir. Ordu’nun doğal malzemeleriyle hazırlanan bu lezzet, aile sofralarının baş tacıdır.

Ordu’da Gidebileceğiniz En İyi Restoranlar

Ordu, sadece doğal güzellikleriyle değil, aynı zamanda zengin mutfağıyla da ziyaretçilerini büyüleyen bir şehirdir. Şehirde, yerel tatları ve eşsiz Karadeniz lezzetlerini deneyimleyebileceğiniz birçok harika restoran bulunmaktadır.

Akamoy Boztepe Restoran

Akamoy Boztepe Restoran, Ordu’nun muhteşem manzarasını gözler önüne seren Boztepe’de yer alır. Deniz seviyesinden 450 metre yükseklikte bulunan bu restoran, hem yemekleri hem de panoramik Karadeniz manzarası ile ünlüdür.

Menüsünde yer alan deniz ürünleri ve yöresel yemekler, tazelik ve lezzet bakımından ziyaretçilerin beğenisini kazanır. Akamoy Boztepe Restoran, eşsiz manzarası ve kaliteli hizmeti ile hem turistlerin hem de yerel halkın tercih ettiği bir mekandır. Özellikle akşamüstü gün batımı eşliğinde yemek yemek isteyenler için ideal bir seçimdir.

Kervansaray Lokantası

Kervansaray Lokantası, Ordu’nun merkezinde yer alan ve geleneksel Türk mutfağını en iyi şekilde sunan bir lokantadır. Şık ve otantik dekorasyonu ile dikkat çeken bu mekan, zengin menüsüyle misafirlerini ağırlamaktadır. Kervansaray Lokantası, özellikle et yemekleri, kebaplar ve yöresel Ordu yemekleri ile ünlüdür.

Güler yüzlü personeli ve sıcak atmosferi ile kendinizi evinizde hissedeceğiniz bu lokanta, aile yemekleri ve özel kutlamalar için ideal bir yerdir. Kaliteli yemekleri ve uygun fiyatları ile Kervansaray Lokantası, Ordu’da mutlaka ziyaret edilmesi gereken mekanlardan biridir.

Meşhur Pide

Meşhur Pide, Ordu’nun en sevilen pidecilerinden biridir ve adını lezzetli pideleriyle duyurmuştur. İnce hamur üzerine bol malzeme ile hazırlanan pideler, taş fırında pişirilerek sunulur.

Klasik kıymalı, peynirli ve karışık pidelerden, daha özel ve yaratıcı pide çeşitlerine kadar geniş bir menü sunar. Mekanın samimi atmosferi ve hızlı servisi, lezzetli pidelerle birleşerek harika bir yemek deneyimi yaşatır. Meşhur Pide, Ordu’da pide yemek isteyenlerin ilk durağı olmalıdır.

Vonalı Celal

Vonalı Celal, Ordu’nun doğal güzellikleri arasında yer alan, deniz kenarındaki konumuyla dikkat çeken bir restorandır. Balık ve deniz ürünleri konusunda uzmanlaşmış olan bu mekan, taze ve lezzetli seçenekler sunar. Menüsünde Karadeniz’e özgü mezeler ve balık çeşitleri yer alır, özellikle hamsi tava ve mezgit tava tavsiye edilir.

Vonalı Celal, deniz manzarası eşliğinde keyifli bir yemek deneyimi sunar ve doğayla iç içe bir atmosferde dinlenmek isteyenler için idealdir. Kaliteli hizmeti ve muhteşem konumuyla unutulmaz bir yemek keyfi yaşatır.

Aktaşlar Restoran

Aktaşlar Restoran, Ordu’nun merkezinde yer alan ve geniş bir menü sunan popüler bir mekandır. Modern dekorasyonu ve ferah atmosferi ile hem öğle hem de akşam yemekleri için uygundur. Aktaşlar Restoran, özellikle et ve ızgara çeşitleriyle ünlüdür ve kaliteli malzemelerle hazırlanan yemekler sunar.

Mekanın güler yüzlü personeli ve hızlı servisi, misafirlerin memnuniyetini ön planda tutar. Aile yemekleri, iş toplantıları ve özel davetler için ideal bir mekan olan Aktaşlar Restoran, Ordu’da lezzetli bir yemek deneyimi arayanlar için mükemmel bir seçenektir.

Sonuç

Ordu’da yemek yemenin keyfini çıkarabileceğiniz birçok harika restoran bulunmaktadır. Akamoy Boztepe Restoran’ın eşsiz manzarası, Kervansaray Lokantası’nın geleneksel Türk mutfağı, Meşhur Pide’nin lezzetli pideleri, Vonalı Celal’in taze deniz ürünleri ve Aktaşlar Restoran’ın zengin menüsü, bu şehirdeki gastronomi deneyiminizi unutulmaz kılacak.

Ordu’yu ziyaret ettiğinizde, bu restoranlarda yöresel lezzetleri keşfederek, Karadeniz’in eşsiz tatlarının tadını çıkarabilirsiniz. Şehirdeki bu mekanlar, hem yerel halkın hem de turistlerin favorisi olmaya devam ediyor.